COSTILLA CARGADA
A diferencia de los huesos del costillar, es un corte con un poco más de grasa y de sabor muy intenso.
Está entre el pecho, el diezmillo y el pescuezo de la res, incluyendo la carne intercostal.
¡Para comerlo a mano limpia y chuparse los dedos! Apto para asarse a brasa lenta.
